Aubergine apporte 21 kcal pour 100 g, soit environ 34 kcal pour ½ aubergine (160 g). C'est un aliment de la catégorie légumes, dont l'énergie provient principalement des glucides.
| Pour 100 g | Pour ½ aubergine (160 g) | |
|---|---|---|
| Calories | 21 kcal | 34 kcal |
| Protéines | 0.9 g | 1,4 g |
| Glucides | 3.2 g | 5,1 g |
| Lipides | 0.2 g | 0,3 g |
| Prix moyen estimé | 3 € / kg, soit environ 0,5 € pour ½ aubergine | |
Valeurs indicatives issues de la table Ciqual (ANSES) ; elles varient selon la variété, la cuisson et la marque. Le prix est une moyenne constatée en supermarché français.
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| 🍆 Aubergine | 21 | 0.9 g | 3.2 g | 0.2 g |
| 🥒 Courgette | 20 | 1.4 g | 2.6 g | 0.3 g |
| 🎃 Potiron | 20 | 1 g | 3.5 g | 0.2 g |
| 🍅 Tomate | 19 | 0.8 g | 3 g | 0.3 g |
| 🍄 Champignons | 23 | 2.4 g | 2 g | 0.4 g |
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